Parelcouscous salade
De salade Niçoise is voor veel mensen welbekend. Het is een salade met sperziebonen, ei en tonijn. Zelf zocht ik voor in de zomer een lekkere koude maaltijdsalade dat gemakkelijk te maken is. Uiteindelijk is het iets wat ik in de zomer graag eet en ook geregeld maak om mee te nemen naar mijn werk. Het is gemakkelijk in elkaar te zetten, lekker om mee te nemen en het hoeft niet opgewarmd te worden.
*Ik ben een goede eter en ik kijk altijd naar hoeveel honger ik heb. Ik gok altijd wat ik nodig heb qua eten en als ik geen honger meer heb dan bewaar ik het kliekje om op een later moment op te eten. Dit recept is dan ook geschreven zodat ik er 2 a 3 keer van kan eten.
Bereidingswijze:
- Stap 1: Zet ruim water op voor de parelcouscous
- Stap 2: Wanneer het water kookt, voel je de parelcouscous toe.
- Stap 3: Kook de parelcouscous gaar.
- Stap 4: Snij ondertussen de cherrytomaatjes in kwarten en doe deze in een grote kom.
- Stap 5: Snij de rode ui in kleine snippers en voeg deze toe aan de cherrytomaten in de kom.
- Stap 6: Laat het tonijn uit blik uitlekken en voeg deze toe in de kom.
- Stap 7: Voeg vervolgens de sperziebonen (of haricots verts) toe.
- Stap 8: Voeg de fetakaas en de gesneden olijven ook toe aan de kom.
- Stap 9: Giet de parelcouscous af in een vergiet en koel de couscous af met koud water.
- Stap 10: Voeg de parelcouscous ook toe aan de kom en voeg een kneep uit het flesje van de citroensap toe.
- Stap 11: Voeg naar smaak wat gevriesdroogde saladekruiden, peper en zout toe en roer het geheel door elkaar.
Ingrediënten:
- Parelcouscous
- Cherrytomaatjes
- Rode ui
- Tonijn in water uit blik
- Sperzieboontjes of haricot verts
- Fetakaas
- Gesneden olijven
- Citroensap
- Saladekruiden
- Peper
- Zout
Dit vind je misschien ook leuk
Body & Fit producten
Ik hou ook van lekker eten!
